L'oeuf en gelée, une recette classique de la gastronomie française

Name: L'oeuf en gelée, une recette classique de la gastronomie française
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf en gelée

L'aspic le plus célèbre est certainement l'oeuf en gelée. Photo par NwongPR

On l'avait un peu mis de côté mais comme toutes les bonnes choses, il n'avait pas dit son dernier mot. L'oeuf en gelée revient en force depuis quelques années dans nos cuisines mais aussi dans celles des brasseries et des restaurants étoilés.

Oeuf mollet, de poule ou de caille, jambon et gelée sont les ingrédients de base de cet aspic 100% made in France qu'on aime notamment réaliser lors des fêtes de Pâques. A vous ensuite de l'agrémenter de petits légumes de saison et pourquoi d'oeufs de saumon pour un effet waouh au moment du service à table.

Meilleures recettes d'oeuf en gelée et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf en gelée et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de crevettes en gelée

The Best Recipes

Je vous propose de réaliser des verrines de crevettes en gelée. Une recette à préparer et servir en entrée froide. Frais, c'est délicieux et gourmand !

Dernières recettes d'oeuf en gelée et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf en gelée et de fêtes qui changent !

Oeuf en gelée avec thon et macédoine

The Best Recipes

Recette d'aspic ou œuf en gelée avec thon et macédoine. Une entrée classique mais toujours aussi bonne. Facile et rapide à réaliser.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Au Petit Marguery

Le festin de Babette

Les visiteurs du soir

Blixen (Karen)

Sicotte (Geneviève)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Comment tenir les plats au chaud ?

Les truffes

La mangue

Comment sont choisies les recettes des sélections ?

Réussir vos repas de fêtes

Faire ses chocolats maison

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Choisir et déguster les huîtres

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Préparer un plateau de fruits de mer

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Desserts de fêtes sans gluten

NOPI

Réussir un beau plateau de fromages

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Le chevreuil

La caille

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Blanc d'oeuf

Egg boat

Frittata

Jaune d'oeuf

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

Oeuf brouillé

Oeuf cocotte

Oeuf de caille

Oeuf dur

Oeuf entier

Oeuf mimosa

Oeuf mollet

Oeuf parfait

Oeuf poché

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Oeufs Bénédicte

Oeufs d'oie

Omelette

Sans oeufs

Aspic

D'autres recettes avec aussi...

Pâques aneth apéritif aspic automne bouchées crevettes cuisine économique cuisine facile cuisine familiale cuisine rapide cuisine traditionnelle endive entrée entrée de Pâques entrée froide été fait maison fêtes gambas gelée grand-mère granny smith hiver jambon légumes macédoine mortadelle oeuf oeuf de caille oeuf dur oeuf mollet oeufs de Pâques oeufs de saumon plats en gelée printemps saumon fumé thon verrines

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf en gelée et toutes les recettes de fêtes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !